Utseendet är vitt eller svagt gult pulver, luktfritt och smaklöst, alkaliskt och högtemperaturbeständigt, inte lätt att oxidera, och oxidationsgraden i kokande vatten är bara en tiondel av vitamin C.

Natriumfosfat av C-vitamin är ett derivat av C-vitamin. Efter att ha kommit in i människokroppen kan det frigöra C-vitamin genom fosfatas och utöva de unika fysiologiska och biokemiska funktionerna hos C-vitamin. Det övervinner också nackdelarna med C-vitamins mottaglighet för ljus, värme , metalljoner och oxidation, och är relativt billigt. Natriumfosfat av vitamin C visas som vita eller benvita kristaller och kan användas som ett näringstillskott, fodertillsats, antioxidant och kosmetiskt blekningsmedel. Det har också antiinflammatoriska och akne-reducerande effekter.